Liebe Gäste,

ab sofort können Sie als Gast mit einer Lebensmittelunverträglichkeit oder –allergie auf einen Blick erkennen, ob Sie das Gericht zu sich nehmen können. Dabei weisen wir die wichtigsten Lebensmittelallergene für Sie aus.

Die 14 Hauptallergene

• A Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Produkte
• B Krebstiere sowie daraus hergestellte Produkte
• C Eier sowie daraus hergestellte Produkte
• D Fisch sowie daraus hergestellte Produkte
• E Erdnüsse sowie daraus hergestellte Produkte
• F Soja sowie daraus hergestellte Produkte
• G Milch sowie daraus hergestellte Produkte (einschließlich Laktose = Milchzucker)
• H Schalenfrüchte ( Haselnuss, Mandel, Walnuss, Cashewkern, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Produkte
• I Sellerie sowie daraus hergestellte Produkte
• J Senf sowie daraus hergestellte Produkte
• K Sesamsamen sowie daraus hergestellte Produkte
• L Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
• M Weichtiere (Mollusken) und daraus hergestellte Produkte
• N Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 Milligramm / Kilogramm oder 10 Milligramm / Liter als SO2 angegeben

Zusatzstoffe

Koffein_(1)/ Farbstoff₍₂₎Süßungsmittel₍₃₎ Konservierungsstoffe₍₄₎ Chininhaltig₍₅₎ Antioxidationsmittel₍₆₎ Geschmacksverstärker₍₇₎ geschwefelt₍₈₎ geschwärzt₍₉₎ gewachst₍₁₀₎ mit Phosphat₍₁₁₎ künstliche Süßungsmittel₍₁₂₎