Erntefrischer Spargel

direkt vom Spargelhof Kremmen

Feine Spargelsuppe^(A,G) Crôutons^(A,G) · Bärlauchöl	7,50
Rauchlachsscheiben^(D) · grüner Spargel Kartoffelrösti^(A,C) · Wasabicreme^(G)	27,80
Portion 300 g frischer Spargel mit Kartoffeln Hollandaise^(C,G,I) oder Semmelbutter^(A,G)	20,80
... mit in Spargelsaft gegartem Kochschinken^(4,6)	28,20
... mit goldbraunem Schweineschnitzel^(A,C)	28,90
... mit zartem Maishähnchen Supreme	32,90
... mit Wiener Schnitzel vom Kalb^(A,C)	38,90
... Kalbsentrecote	35,90
... mit Saiblingsfilet^(A,D) gebraten	38,90
Extraportion 300 g frischer Spargel mit Hollandaise^(C,G,I) oder Semmelbutter^(A,G)	15,90
Hollandaise^(C,G,I) oder Semmelbutter^(A,G) extra	4,50

Fia olle, de liaba wos anders ess’n:

Bierbratl vom Glückssattschwein^(A,N,I,J) Bayerisch Kraut^(4,6) · Semmelknödel^(A,C,G) · Kartoffelkloß^(A,G,6)	22,50
Hr. Martins Leibgericht: Zwiebelrostbraten^(A,N,I) Käsespätzle^(A,C,G) · Salat grün^(N)	29,80

Frisch aus dem Holzfass

Original Hacker-Pschorr Edelhell

A Hoibe (0,5 l)

5,70

Süßes · Heißes · Geistreiches

Zwei Kugeln hausgemachtes Kaiserschmarrneis^(A,C,G) lauwarme Zimtzweatsche · Rumrosine	8,80
Geduldiger Kaiserschmarrn^(A,C,G) Pflaumenröster · Apfelkompott⁽⁴⁾	13,50
Ausgezogener Apfelstrudel^(A,C) Eis^(G) und Sauce^(G) in Vanille	8,60
Eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis^(G) Steirisches Kürbiskernöl · Breznknusper	4,50
Apfelkücherl^(A,C,G) · hausgemachtes Vanilleeis^(G) Steirisches Kernöl · Zimt & Zucker	9,20

Peer Edelbrand Kriecherl aus reifen Früchten · Austria Landessieger 2026	2 cl · 6,90
Odl – der „Gesunde“ Kräuterlikör · 35,4 % vol.	2 cl · 2,50
Alte Williamsbirne · im Holzfass gereift · 41 % vol.	2 cl · 3,30
Alte Waldhimbeere · Unser Favorit! · im Holzfass gereift · 41 % vol.	2 cl · 3,30
FuchsDeifesWuid DER besondere Kräuter aus München von The Duke · 35 % vol.	2 cl · 3,80
Birracotta „Maximilian“ · Bierlikör vom Dunklen Bock · 22 %	2 cl · 3,30

Speisekarte

Unübertroffen köstlich!

Maximilians Brotzeit ECHTE Alpenspezialitäten^(6,8)· Hausbrot^(A) · Brezn^(A,F) · Fassbutter^(G)· Wurst · Speck · Bergkäse	21,60
Vegetarische Brotzeit Hausbrot^(A) · Brezn^(A,F) · Fassbutter^(G)· Käse^(G) · Burrata^(G)	20,80
Tafelspitzbouillon^(I) mit Leberknödel^(A,C) oder Kaspressknödel^(A)	7,80
Erdapfelsuppe^(I) · vegan mit Brezn-Croûtons^(A,F)	7,30
Gulaschsuppe^(A) · deftig	9,30
Ofenwarme Brezn^(A,F)	2,30
Ofenwarme Brezn^(A,F) mit Fassbutter^(G)	3,90
Ofenwarme Brezn^(A,F) mit Obazda^(G)	5,90
Dreierlei Spreewälder Fassgurken^(I,N)	4,90
2 Weißwürste^(1,7) · Brezn^(A,F) auf Wunsch mit 3. Würstl	10,90 / 14,80
Obazda^(G) · Brezn^(A,F) · Hausbrot^(A) · vegetarisch	13,80
Wurstsalat von der Regensburger mit Emmentaler Käse^(G,I,J,3), hausgebackenem Brot und Butter (auf Wunsch auch ohne Käse)	14,80

Salat dazu – ECHT anders^(N)	8,90
Caesar Salad^(C,G,J) Maishähnchenbrust · Croûtons^(A) · Parmesanhobel^(C,G) · Tomate · Kaperncrunch	22,80
Karamellisierter Ziegenkäse^(G) vegetarisch Wildkräutersalat · Rote Bete · Grapefruit · Walnussdressing^(N,H) · Pumpernickelcrumble^(A,G)	18,30
Rohnenknödel vegetarisch Hausgemachte Rote-Bete-Knödel^(A,C,G) · feine Burrata^(G) · Pesto	16,90
Handgeschabte Käsespätzle^(A,C,G) vegetarisch Bergkäse · Birne · Röstzwiebeln · grüner Salat^(N)	17,40
Sauerbraten von der Ochsenbacke^(A,I,N) Urkarotten · Stampfkartoffeln^(G) · Röstzwiebeln^(A)	28,50
Backhendlteile Steirer Art^(A,C) Kartoffel-Gurken-Salat^(J,N,7) · Kürbisröstkerne · Pflücksalat · Kürbiskernöl	20,90
Gebratene Maishähnchenbrust Backkartoffel · Röstgemüse · hausgemachter Kräuterquark^(G)	23,50
Halbe Oldenburger Ente^(A,I,N) Apfelrotkraut^(N) · Kartoffelklöße^(A,G,4)	29,90
Wiener Kalbsschnitzel^(A,C) Kartoffel-Gurken-Salat^(J,N,7) · Preiselbeeren · Zitrone	29,80

Saiblingsfilet, gebraten^(A,D) Fenchelgemüse^(G) · Kartoffelstampf^(G) · Estragonöl · Meeresspargel	29,90
Gutes Entrecôte · gute 300 g Röstkartoffeln · Kräuterbutter^(G) · Spitzpaprika · feine Sudzwiebel^(N) · Sauce béarnaise^(C,G,I)	36,90
Gemüserösti · vegan Grenaille-Kartoffeln · bunte Rübchen · Paprika · Strauchbrokkoli · grüner Spargel · Dip	19,50
„Die Besten“ Spareribs vom glücksatt-Schwein⁽²⁾ Wedges^(A) · Dip^(G) · Maximilians Krautsalat^(N)	29,90
Ganze Haxe^(A,I,N) Bayerisch Kraut^(4,6) · Semmelknödel^(A,C,G)	28,90
Halbe Haxe^(A,I,N) Bayerisch Kraut^(4,6) · Semmelknödel^(A,C,G)	19,80
Saftiger Schweinsbraten vom Schopf Krautsalat^(N) · Semmelknödel^(A,C,G) · Kartoffelklöße^(A,G,4) · Bratenjus^(A,I,N)	19,90
Große Münchner Bratwurst^(J,4,6) Bayerisch Kraut^(4,6) · Kartoffelstampf^(G) · Bratenjus^(A,I,N)	18,90
Abgebräunter Leberkäs^(J,4,6) Bratenjus^(A,I,N) · bayerischer Kartoffelsalat^(J,N,7) · Spiegelei	17,80
3 ECHTE Kalbsfleischpflanzerl^(A,C,G) Kartoffelstampf^(G) · Bratenjus^(A,I,N) · Butterzwiebeln^(G)	21,40

Geduldiger Kaiserschmarrn^(A,C,G) Pflaumenröster · Apfelkompott⁽⁴⁾	13,50
Ausgezogener Apfelstrudel^(A,C) Eis^(G) und Sauce^(G) in Vanille	8,60
2 Kugeln hausgemachtes Vanilleeis^(G) Apfelkompott⁽⁴⁾ · Sahne^(G)	6,80

Domori Italienische heiße Schoki mit Milchhaube	3,90
Affogato al caffè Doppelter Espresso mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis	6,20
Tasse Eilles Tea Diamonds Pfefferminze, Kräuter, Sommerbeere, Kamille, Assam, Earl Grey	3,60

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Allergene

Liebe Gäste,

ab sofort können Sie als Gast mit einer Lebensmittelunverträglichkeit oder –allergie auf einen Blick erkennen, ob Sie das Gericht zu sich nehmen können. Dabei weisen wir die wichtigsten Lebensmittelallergene für Sie aus.

Die 14 Hauptallergene

A Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Produkte
B Krebstiere sowie daraus hergestellte Produkte
C Eier sowie daraus hergestellte Produkte
D Fisch sowie daraus hergestellte Produkte
E Erdnüsse sowie daraus hergestellte Produkte
F Soja sowie daraus hergestellte Produkte
G Milch sowie daraus hergestellte Produkte (einschließlich Laktose = Milchzucker)
H Schalenfrüchte ( Haselnuss, Mandel, Walnuss, Cashewkern, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Produkte
I Sellerie sowie daraus hergestellte Produkte
J Senf sowie daraus hergestellte Produkte
K Sesamsamen sowie daraus hergestellte Produkte
L Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
M Weichtiere (Mollusken) und daraus hergestellte Produkte
N Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 Milligramm / Kilogramm oder 10 Milligramm / Liter als SO2 angegeben

Zusatzstoffe

Koffein_(1)/Farbstoff₍₂₎Süßungsmittel₍₃₎ Konservierungsstoffe₍₄₎ Chininhaltig₍₅₎ Antioxidationsmittel₍₆₎ Geschmacksverstärker₍₇₎ geschwefelt₍₈₎ geschwärzt₍₉₎ gewachst₍₁₀₎ mit Phosphat₍₁₁₎ künstliche Süßungsmittel₍₁₂₎