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Bei uns gibt´s ois

außer nix, des gibt´s wo anders!

Erntefrischer Spargel direkt vom Spargelhof Kremmen

Feine Spargelsuppe(A,G)6,80
Römersalat · Spargel · Erdbeeren · Blaubeeren
Apfeldressing(J,N) · karamellisierte Walnüsse(H)
19,90
Spargelragout(A,G) mit Kartoffeln17,50
Hausgebeizter Ikarimi Lachs(D) · grüner Spargel
Berner Kartoffelrösti(A,C) · Wasabicreme(G)
27,80
Portion 300 g frischer Spargel mit Kartoffeln
Hollandaise(C,G,I) oder Semmelbutter(A,G)
19,80
... mit in Spargelsaft gegartem Kochschinken(4,6)26,80
... mit goldbraunem Schweineschnitzel(A,C)27,80
... mit zartem Maishähnchen Supreme32,90
... mit Wiener Schnitzel vom Kalb(A,C)38,90
... Kalbsentrecote33,90
Extraportion 300 g frischer Spargel
Hollandaise(C,G,I) oder Semmelbutter(A,G)
14,90
Hollandaise(C,G,I) oder Semmelbutter(A,G) extra4,50
Schokomousse(G,H) · Mangosoße(2) · Ahorn-Thymianschaum(G) · Birne7,80

 

2020 Silvaner - GG trocken
Weingut Strobel Sommerach · Franken · 14%
Klare Frucht, Quitte und Birne, elegant, mineralische Frische
0,1 l 8,50   ·   0,2 l 13,50
2021 Sauvignon Blanc trocken
Weingut Fritzen · Mosel · 12%
Gelbfruchtig, besonders, nach Birne und Stachelbeere
0,2 l   8,70
2022 Muskateller Naturwein VDP unfiltriert - demeter
Weingut Heitlinger · Rhein Neckar g.g.A · 11,5%
Hocharomatisch, unverwechselbare Muskatnote, aus ökologischer Landwirtschaft
0,2 l   9,60

 

 

 

 

 

Speisekarte

Unübertroffen köstlich!

Tafelspitzbouillon(I)
mit Leberknödel(A,C) oder Kaspressknödel(A)
7,80
Erdapfelsuppe(I)
mit Brezn-Croûtons(A,F) · vegan
7,30
Gulaschsuppe(A)
deftig
9,30
Ofenwarme Brezn(A,F)2,30
Ofenwarme Brezn(A,F) mit Fassbutter(G)3,90
Ofenwarme Brezn(A,F) mit Obazda(G)5,90
Dreierlei Spreewälder Fassgurken(J,N)4,90
Salat dazu – ECHT anders(N)8,90
Caesar Salad(C,G,J)
Gebratene Hähnchenbrust · Parmesanhobel(C,G) · Croûtons(A) · Kaperncrunch
19,50

 

 

 

 

 

 

Karamellisierte Ziegenkäsenocken(G) · vegetarisch
Wildkräutersalat · Rote Bete · Grapefruit · Walnussdressing(N,H) · Pumpernickelcrumble(A,G)
18,30
Rohnenknödel · vegetarisch
Hausgemachte Rote-Bete-Knödel(A,C,G) · feine Burrata(G) · Pesto
16,90
Obazda(G) · vegetarisch
Brezn(A,F) · Hausbrot(A)
13,80
Handgeschabte Käsespätzle(A,C,G) · vegetarisch
Bergkäse · Birne · Röstzwiebel · grüner Salat(N)
17,40
2 Weißwürste(I,7)· Brezn(A,F)
auf Wunsch ein 3. Würstl + 3,90
10,90
Gemüsegeröstl · vegan
Grenaille-Kartoffeln · bunte Rübchen · Paprika · Strauchbrokkoli · grüner Spargel · Dip
18,80

 

 

 

 

 

 

Maximilians Brotzeit – ECHTE Alpenspezialitäten(6,8)
Hausbrot(A) · Brezn(A,F) · Fassbutter(G) · Wurst · Speck · Bergkäse
21,60
Vegetarische Brotzeit
Hausbrot(A) · Brezn(A,F) · Fassbutter(G) · Käse(G) · Burrata(G)
20,80
Backhendl Steirer Art(A,C)
Kartoffel-Gurken-Salat(J,N,7) · Kürbisröstkerne · Pflücksalat · Kürbiskernöl
20,90
Gebratenes Hühnerbrustfilet
Backkartoffel · hausgemachter Kräuterquark(G) · Röstgemüse
21,90
Saiblingsfilet, gebraten(A,D)
Fenchelgemüse(G) · Kartoffelstampf(G) · Estragonöl · Meeresspargel
29,90
Sauerbraten von der Ochsenbacke(A,I,N)
Urkarotten · Stampfkartoffeln(G) · Röstzwiebeln(A)
28,50
Kalbsfleischpflanzerl(A,C,G)
Kartoffelstampf(G) · Bratenjus(A,I,N) · Butterzwiebeln(G)
19,90
Große Münchner Bratwurst(J,4,6)
Bayerisch Kraut(4,6) · Kartoffelstampf(G) · Bratenjus(A,I,N)
18,90
Abgebräunter Leberkäs(J,4,6)
Bratenjus(A,I,N) · bayerischer Kartoffelsalat(J,N,7) · 2 Spiegeleier
18,80
Spareribs vom Glücksattschwein(2)
Wedges(A) · Dip(G) · Maximilians Krautsalat(N)
29,90
Saftiger Schweinsbraten vom Schopf
Krautsalat(N) · Semmelknödel(A,C,G) · Kartoffelkloß(A,G,4) · Bratenjus(A,I,N)
19,90
Haxe – halbe oder ganze(A,I,N)
Bayerisch Kraut(4,6) · Semmelknödel(A,C,G)
halbe 19,80 · ganze 28,90
Halbe Oldenburger Ente(A,I,N)
Apfelrotkraut(N) · Kartoffelklöße(A,G,4)
29,90
Gutes Entrecôte · 300 g
Röstkartoffeln · Kräuterbutter(G) · feine Sudzwiebel · Spitzpaprika · Sauce béarnaise(C,G,I)
36,90
Wiener Kalbsschnitzel(A,C)
Kartoffel-Gurken-Salat(J,N,7) · Preiselbeeren · Zitrone
29,50

 

 

 

 

 

 

Geduldiger Kaiserschmarrn(A,C,G)
Pflaumenröster · Apfelkompott(4)
13,50
Ausgezogener Apfelstrudel(A,C)
Eis(G) und Sauce(G) in Vanille
8,60
2 Kugeln hausgemachtes Vanilleeis(G)
Apfelkompott(4) · Sahne(G)
6,80
Affogato al caffè
Doppelter Espresso · eine Kugel Vanilleeis(G)
6,50

Beilagenportionen

Hausgemachter Kartoffelstampf(C,G,J)4,90
2 Semmelknödel(A,C,G)4,90
Handgeschabte Spätzle(A,C)5,50
Portion Pommes frites4,90
Bratkartoffeln
bei Beilagenwechsel: 3,50
5,90
2 Kartoffelklöße(A,G,4)4,90
Bayerisch Kraut(4,6)4,90
Rotkohl(N)4,90
Butterschmorzwiebeln(G)3,90
Sauce béarnaise(C,G,I)5,90
Bratensoße(A)3,90

Liebe Gäste,

ab sofort können Sie als Gast mit einer Lebensmittelunverträglichkeit oder –allergie auf einen Blick erkennen, ob Sie das Gericht zu sich nehmen können. Dabei weisen wir die wichtigsten Lebensmittelallergene für Sie aus.

Die 14 Hauptallergene

  • A Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Produkte
  • B Krebstiere sowie daraus hergestellte Produkte
  • C Eier sowie daraus hergestellte Produkte
  • D Fisch sowie daraus hergestellte Produkte
  • E Erdnüsse sowie daraus hergestellte Produkte
  • F Soja sowie daraus hergestellte Produkte
  • G Milch sowie daraus hergestellte Produkte (einschließlich Laktose = Milchzucker)
  • H Schalenfrüchte ( Haselnuss, Mandel, Walnuss, Cashewkern, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Produkte
  • I Sellerie sowie daraus hergestellte Produkte
  • J Senf sowie daraus hergestellte Produkte
  • K Sesamsamen sowie daraus hergestellte Produkte
  • L Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
  • M Weichtiere (Mollusken) und daraus hergestellte Produkte
  • N Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 Milligramm / Kilogramm oder 10 Milligramm / Liter als SO2 angegeben

Zusatzstoffe

Koffein(1)/ Farbstoff(2)Süßungsmittel(3) Konservierungsstoffe(4) Chininhaltig(5) Antioxidationsmittel(6) Geschmacksverstärker(7) geschwefelt(8) geschwärzt(9) gewachst(10) mit Phosphat(11) künstliche Süßungsmittel(12)