Erntefrischer Spargel direkt vom Spargelhof Kremmen
| Feine Spargelsuppe(A,G) | 6,80 |
| Römersalat · Spargel · Erdbeeren · Blaubeeren Apfeldressing(J,N) · karamellisierte Walnüsse(H) | 19,90 |
| Spargelragout(A,G) mit Kartoffeln | 17,50 |
| Hausgebeizter Ikarimi Lachs(D) · grüner Spargel Berner Kartoffelrösti(A,C) · Wasabicreme(G) | 27,80 |
| Portion 300 g frischer Spargel mit Kartoffeln Hollandaise(C,G,I) oder Semmelbutter(A,G) | 19,80 |
| ... mit in Spargelsaft gegartem Kochschinken(4,6) | 26,80 |
| ... mit goldbraunem Schweineschnitzel(A,C) | 27,80 |
| ... mit zartem Maishähnchen Supreme | 32,90 |
| ... mit Wiener Schnitzel vom Kalb(A,C) | 38,90 |
| ... Kalbsentrecote | 33,90 |
| Extraportion 300 g frischer Spargel Hollandaise(C,G,I) oder Semmelbutter(A,G) | 14,90 |
| Hollandaise(C,G,I) oder Semmelbutter(A,G) extra | 4,50 |
| Schokomousse(G,H) · Mangosoße(2) · Ahorn-Thymianschaum(G) · Birne | 7,80 |
| 2020 Silvaner - GG trocken Weingut Strobel Sommerach · Franken · 14% Klare Frucht, Quitte und Birne, elegant, mineralische Frische | 0,1 l 8,50 · 0,2 l 13,50 |
| 2021 Sauvignon Blanc trocken Weingut Fritzen · Mosel · 12% Gelbfruchtig, besonders, nach Birne und Stachelbeere | 0,2 l 8,70 |
| 2022 Muskateller Naturwein VDP unfiltriert - demeter Weingut Heitlinger · Rhein Neckar g.g.A · 11,5% Hocharomatisch, unverwechselbare Muskatnote, aus ökologischer Landwirtschaft | 0,2 l 9,60 |
Speisekarte
Unübertroffen köstlich!
| Tafelspitzbouillon(I) mit Leberknödel(A,C) oder Kaspressknödel(A) | 7,80 |
| Erdapfelsuppe(I) mit Brezn-Croûtons(A,F) · vegan | 7,30 |
| Gulaschsuppe(A) deftig | 9,30 |
| Ofenwarme Brezn(A,F) | 2,30 |
| Ofenwarme Brezn(A,F) mit Fassbutter(G) | 3,90 |
| Ofenwarme Brezn(A,F) mit Obazda(G) | 5,90 |
| Dreierlei Spreewälder Fassgurken(J,N) | 4,90 |
| Salat dazu – ECHT anders(N) | 8,90 |
| Caesar Salad(C,G,J) Gebratene Hähnchenbrust · Parmesanhobel(C,G) · Croûtons(A) · Kaperncrunch | 19,50 |
| Karamellisierte Ziegenkäsenocken(G) · vegetarisch Wildkräutersalat · Rote Bete · Grapefruit · Walnussdressing(N,H) · Pumpernickelcrumble(A,G) | 18,30 |
| Rohnenknödel · vegetarisch Hausgemachte Rote-Bete-Knödel(A,C,G) · feine Burrata(G) · Pesto | 16,90 |
| Obazda(G) · vegetarisch Brezn(A,F) · Hausbrot(A) | 13,80 |
| Handgeschabte Käsespätzle(A,C,G) · vegetarisch Bergkäse · Birne · Röstzwiebel · grüner Salat(N) | 17,40 |
| 2 Weißwürste(I,7)· Brezn(A,F) auf Wunsch ein 3. Würstl + 3,90 | 10,90 |
| Gemüsegeröstl · vegan Grenaille-Kartoffeln · bunte Rübchen · Paprika · Strauchbrokkoli · grüner Spargel · Dip | 18,80 |
| Maximilians Brotzeit – ECHTE Alpenspezialitäten(6,8) Hausbrot(A) · Brezn(A,F) · Fassbutter(G) · Wurst · Speck · Bergkäse | 21,60 |
| Vegetarische Brotzeit Hausbrot(A) · Brezn(A,F) · Fassbutter(G) · Käse(G) · Burrata(G) | 20,80 |
| Backhendl Steirer Art(A,C) Kartoffel-Gurken-Salat(J,N,7) · Kürbisröstkerne · Pflücksalat · Kürbiskernöl | 20,90 |
| Gebratenes Hühnerbrustfilet Backkartoffel · hausgemachter Kräuterquark(G) · Röstgemüse | 21,90 |
| Saiblingsfilet, gebraten(A,D) Fenchelgemüse(G) · Kartoffelstampf(G) · Estragonöl · Meeresspargel | 29,90 |
| Sauerbraten von der Ochsenbacke(A,I,N) Urkarotten · Stampfkartoffeln(G) · Röstzwiebeln(A) | 28,50 |
| Kalbsfleischpflanzerl(A,C,G) Kartoffelstampf(G) · Bratenjus(A,I,N) · Butterzwiebeln(G) | 19,90 |
| Große Münchner Bratwurst(J,4,6) Bayerisch Kraut(4,6) · Kartoffelstampf(G) · Bratenjus(A,I,N) | 18,90 |
| Abgebräunter Leberkäs(J,4,6) Bratenjus(A,I,N) · bayerischer Kartoffelsalat(J,N,7) · 2 Spiegeleier | 18,80 |
| Spareribs vom Glücksattschwein(2) Wedges(A) · Dip(G) · Maximilians Krautsalat(N) | 29,90 |
| Saftiger Schweinsbraten vom Schopf Krautsalat(N) · Semmelknödel(A,C,G) · Kartoffelkloß(A,G,4) · Bratenjus(A,I,N) | 19,90 |
| Haxe – halbe oder ganze(A,I,N) Bayerisch Kraut(4,6) · Semmelknödel(A,C,G) | halbe 19,80 · ganze 28,90 |
| Halbe Oldenburger Ente(A,I,N) Apfelrotkraut(N) · Kartoffelklöße(A,G,4) | 29,90 |
| Gutes Entrecôte · 300 g Röstkartoffeln · Kräuterbutter(G) · feine Sudzwiebel · Spitzpaprika · Sauce béarnaise(C,G,I) | 36,90 |
| Wiener Kalbsschnitzel(A,C) Kartoffel-Gurken-Salat(J,N,7) · Preiselbeeren · Zitrone | 29,50 |
| Geduldiger Kaiserschmarrn(A,C,G) Pflaumenröster · Apfelkompott(4) | 13,50 |
| Ausgezogener Apfelstrudel(A,C) Eis(G) und Sauce(G) in Vanille | 8,60 |
| 2 Kugeln hausgemachtes Vanilleeis(G) Apfelkompott(4) · Sahne(G) | 6,80 |
| Affogato al caffè Doppelter Espresso · eine Kugel Vanilleeis(G) | 6,50 |
Beilagenportionen
| Hausgemachter Kartoffelstampf(C,G,J) | 4,90 |
| 2 Semmelknödel(A,C,G) | 4,90 |
| Handgeschabte Spätzle(A,C) | 5,50 |
| Portion Pommes frites | 4,90 |
| Bratkartoffeln bei Beilagenwechsel: 3,50 | 5,90 |
| 2 Kartoffelklöße(A,G,4) | 4,90 |
| Bayerisch Kraut(4,6) | 4,90 |
| Rotkohl(N) | 4,90 |
| Butterschmorzwiebeln(G) | 3,90 |
| Sauce béarnaise(C,G,I) | 5,90 |
| Bratensoße(A) | 3,90 |
Liebe Gäste,
ab sofort können Sie als Gast mit einer Lebensmittelunverträglichkeit oder –allergie auf einen Blick erkennen, ob Sie das Gericht zu sich nehmen können. Dabei weisen wir die wichtigsten Lebensmittelallergene für Sie aus.
Die 14 Hauptallergene
- A Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Produkte
- B Krebstiere sowie daraus hergestellte Produkte
- C Eier sowie daraus hergestellte Produkte
- D Fisch sowie daraus hergestellte Produkte
- E Erdnüsse sowie daraus hergestellte Produkte
- F Soja sowie daraus hergestellte Produkte
- G Milch sowie daraus hergestellte Produkte (einschließlich Laktose = Milchzucker)
- H Schalenfrüchte ( Haselnuss, Mandel, Walnuss, Cashewkern, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Produkte
- I Sellerie sowie daraus hergestellte Produkte
- J Senf sowie daraus hergestellte Produkte
- K Sesamsamen sowie daraus hergestellte Produkte
- L Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
- M Weichtiere (Mollusken) und daraus hergestellte Produkte
- N Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 Milligramm / Kilogramm oder 10 Milligramm / Liter als SO2 angegeben
Zusatzstoffe
Koffein(1)/ Farbstoff(2)Süßungsmittel(3) Konservierungsstoffe(4) Chininhaltig(5) Antioxidationsmittel(6) Geschmacksverstärker(7) geschwefelt(8) geschwärzt(9) gewachst(10) mit Phosphat(11) künstliche Süßungsmittel(12)